På Spianata-pizzaen kombinerer vi ventricina med buffalo mozzarella og semitørkede tomater for en fyldig og smakspakket opplevelse.
Ventricina er en krydret salami fra Sør-Italia, laget av svinekjøtt, chili, og paprika, og tørket i flere måneder. Den er mindre kjent enn spianata, men gir en tydelig pepperaktig og røkt smak.
