Norcina

07.

Tomatsaus, mozzarella, guanciale, salamino, salsiccia

Allergener: gluten, melk, sulfit

Tradizionale:

235,-

In Pala:

549,-

En tynn, sprø bunn med fyldig tomatsaus og smeltet mozzarella, toppet med smaksrik guanciale, krydret salamino og saftig salsiccia. En kraftfull og balansert kombinasjon.

Navnet Norcina kommer fra Norcia i Umbria, et område kjent for sitt slakterhåndverk. På en base av tomatsaus og mozzarella legger vi guanciale, salamino og salsiccia. Guanciale har en rik, svinefet smak som lages ved å salte og modne kjøttet i flere uker. Salsiccia gir fennikel‑ og hvitløkstoner, mens salamino bringer krydder og sødme. Dette er en fyldig pizza som hedrer tradisjonene til Italias “norceri”.