Amatrice

12.

Tomatsaus, Guanciale (italiensk speket svinekjake), Pecorino (italiensk ost), løk, sort pepper

Allergener: gluten, melk, sulfit

Tradizionale:

219,-

In Pala:

515,-

En tynn, sprø bunn med fyldig tomatsaus, toppet med smaksrik guanciale, aromatisk løk og fyldig Pecorino.

Inspirert av pastaen alla Amatriciana fra byen Amatrice. Vi legger tomatsaus, guanciale, Pecorino Romano og rødløk på bunnen. Guanciale er saltet og lufttørket svinekjake som gir en rik og svinefet smak, mens Pecorino Romano lages av sauemelk og blir skarpt og salt etter 5–8 måneder. Et dryss sort pepper gir dybde. En enkel, men sofistikert pizza.