Dette er en veldig sterk (!) pizza med fyldig tomatsaus og kremet buffalo mozzarella, toppet med krydret ’Nduja, saftig salsiccia og brennhet habanero-chili.
Buffalo mozzarella (Mozzarella di Bufala Campana DOP) lages av melk fra italienske vannbøfler. Den har mer kremet konsistens og syre enn vanlig kumelkmozzarella, og en mer kompleks smak.
