Amatrice-pizzaen henter navnet fra byen Amatrice i Lazio, kjent for retten «amatriciana». Hos Pizzapizza bruker vi tomatsaus, guanciale, pecorino og løk – en smakskombinasjon med sterke røtter i italiensk mattradisjon.
Pecorino Romano er en hard, saltet ost laget av sauemelk. Den brukes revet og gir en tydelig, salt og litt skarp smak som komplementerer fettholdige ingredienser som guanciale.
