Margherita barnepizza
En liten utgave av Margherita – sprø bunn, søt tomatsaus og mozzarella. Ingen sterke krydder, bare den rene pizzasmaken barn elsker. Den passer også godt som et lite tilbehør for voksne.
Salamino barnepizza
En barnevennlig pizza med mild tomatsaus, mozzarella og Salamino‑pepperoni. Pepperonien er ikke sterk, men gir likevel litt ekstra smak. Perfekt for små pizzagjester som vil prøve noe med litt mer krydder.
Prosciutto barnepizza
En mindre pizza med mild tomatsaus, mozzarella og saftig skinke. Den sprø bunnen og enkle smaken gjør den til et trygt valg for barn. Størrelsen gjør det lett for de små å spise selv.
Chef`s choice
Chef’s choice varierer med sesongen. Kjøkkensjefen komponerer jevnlig en egen pizza basert på sesongens råvarer. Om våren kan du få en hvit pizza med burrata, spekeskinke og grillet asparges; om høsten kanskje trøffel og sopp. Spør oss hva dagens overraskelse er.
Pizzasandwich Aperto Pugliese
En pizzasandwich inspirert av Puglia. Vi legger Parma-skinke, parmesan, konfiterte tomater, buffalo-mozzarella, artisjokk og ruccola på en hvit bunn. Konfiterte tomater, langsomt bakt i olivenolje, gir intens sødme. Smakene ligger lagvis som i en salat, men på en pizza – en spennende variant for deg som vil prøve noe nytt.
Gricia
Gricia er inspirert av den romerske pastaen alla gricia. Vi topper den hvite bunnen med mozzarella, guanciale, Pecorino Romano og sort pepper. Guanciale, laget av svinekjeve som tørkes og modnes i flere uker, gir en rik og svinefet smak. Pecorino Romano er en hard, salt sauemelksost som lagres i fem til åtte måneder; den tilfører […]
Spianata
En hvit pizza for deg som liker litt spice. Her kombineres mozzarella, ventricina, rå buffalo-mozzarella og semitørkede tomater. Ventricina er en tradisjonell salami fra Abruzzo laget av svinekjøtt, salt, chilipepper, pepper og paprika; den intense rødfargen varsler de kraftige aromaene. Fersk oregano løfter smaken. En aromatisk pizza med varierende teksturer.
Regina
«Regina» betyr «dronning», og denne pizzaen er verdig navnet. Vi legger mozzarella, Parma‑skinke, ruccola, parmesan og en balsamico-glasur på bunnen. Semitørkede tomater gir sødme, mens balsamicoen tilfører syrlig dybde. Prosciutto di Parma, som modnes i minst 12 måneder i den tørre luften rundt Parma, gir en delikat sødme som balanseres av parmesanens nøtteaktige smak.
Tartufo Di Tacchino
En sofistikert hvit pizza inspirert av Nord‑Italias kjærlighet til trøfler. Vi bruker mozzarella, stekte champignoner og mild kalkunskinke før vi ringler over en silkeaktig trøffeldressing. Ruccola på toppen gir pepperaktig friskhet. Trøffelens jordlige aroma harmonerer med den milde kalkunen, og soppen gir umami.
Formaggi
En hvit pizza der osten spiller hovedrollen. Du får smeltet mozzarella, røkt buffalo‑mozzarella, gorgonzola og lagret parmesan. Gorgonzola gir kremet smør og syrlige toner når den er ung, men kan også bidra med et kraftigere, pikant spark. Tilsammen gir de fire ostene en rik, dyp smak med nøttepreg.
